- Ingrédients (pour 2 morfales ou 3 raisonnables):
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- 2 oignons
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 2 piments frais
- 400g de viande hachée (bœuf mélangé avec porc pour plus de karma)
- sauce tomate
- environ 8 galettes (de farine ou de maïs) à farcir
- Préparation
Fracassez les oignons en morceaux super fins. J'utilise un mixer qui ne laisse aucune chance. Coupez les poivrons en petits bouts qui ressemblent soit à des petits cubes, soit à des lamelles naines.
- Cuisson
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Faites revenir les oignons dans de l'huile dans un fait-tout de dimensions respectables. Ils doivent ressembler à quelque chose de cuit mais pas trop bruni.
Le moment est venu de balancer les poivrons et les piments dans la gamelle. Recouvrez en touillant un peu. On n'est pas pressé, alors pendant que ça mijote tranquillement pourquoi ne pas aller consulter ma liste cadeaux Amazon? Je déconne.
Lorsque vous commencez à être content de la tournure que prennent les légumes, il est temps de faire cuire la viande dans une poêle à part. Jetez donc le gras et le jus de cuisson inutile dans l'évier et balancez la viande cuite dans les légumes en y ajoutant la sauce tomate.
Suivez les conseils de "cuisson" des galettes, typiquement il faut les réchauffer quelques minutes au four.
Il ne reste qu'à servier: galettes chaudes au centre de la table avec sauce à côté, et à chacun de farcir sa galette comme bon lui semble.
Astuce: on peut ajouter un peu d'aïl aux oignons pour rendre les choses plus intéressantes.
Cette recette a été contribuée par Laurent et a été testée et approuvée à plusieurs reprises par un panel d'experts indépendants et satisfaits.
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