- Ingrédients
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- 500g de farine
- 250g de beurre ramolli
- 250g de sucre semoule
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 3 œufs entiers
Mélanger le beurre avec les œufs et le sucre; il faut battre assez longtemps pour obtenir une pâte homogène. Mélanger la levure chimique avec la farine et incorporer dans le mélange œufs et sucre; bien malaxer (à la main c'est mieux mais c'est dégoutant). Ne pas oublier la pincée de sel.
Incorporer au choix: 200g de noix de coco rapée ou 160g de noisettes rapées ou 160g d'amandes rapées. (les quantités sont indicatives, c'est comme on aime) Personnellement je divise la pâte en 2 parties pour faire 2 parfums.
Laisser reposer 2 heures au frais. Passer la pâte dans la machine à hacher à manivelle (c'est plus marrant) en utilisant les douilles à spritz. Placer les spritz sur la plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Il ne reste plus qu'à cuire à 180° pendant une vingtaine de minutes; il faut rester vigilant pendant la cuisson; le résultat diffère selon le type de spritz. Décoller délicatement les biscuits (avec le papier sulfurisé il n'y a pas de problème) et laisser refroidir.
Cette recette a été contribuée par Francis Fousse et a été testée et approuvée à plusieurs reprises par un panel d'experts indépendants et satisfaits.
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