- Ingrédients :
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- un poivron rouge;
- un poivron vert;
- trois courgettes;
- deux aubergines;
- six petits oignons frais;
- environs quinze olives vertes (en boites, très quelconques);
- trois grosses tomates même pas franchement appétissantes;
- un peu de coulis de tomate (pas indispensable à mon avis);
- du persil;
- de l'aïl;
- de l'huile d'olive.
- How-to :
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Entre le début de la réalisation et la bouffe, compter deux heures. Dès le début, on fait chauffer de l'huile d'olive dans une marmite (par exemple). Un chouille d'huile au début, puis on peut en rajoutter entre 1/2 et 3 chouilles, selon inspiration et soif des légumes.
On lance alors la corvée de pluches, en ajouttant dans la marmite les légumes au fur et à mesure. Il m'a fallu environ 40 minutes pour finir. Cette façon d'opérer a pour gros avantage de ne pas s'embéter. En particulier, on évite la cuisson séparée "à la niçoise" : c'est bibi qui s'occupe (aussi...) de la vaisselle.
Recette par Stéphane.
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