Philosophie expérimentale

Cette section a pour but de poser les questions fondamentales de l'Humanité, et de chercher ensemble des réponses à ces questions, dans l'humble limite de notre sagesse.

Les questions qui nous intéressent pour le moment sont les suivantes:

  • où manger?
  • où boire?

Bientôt, des réponses.

Réponse numéro 6

Catégorie
Manger
Lieu
Nancy, France
Type
Poissonier
Dénomination
Le vivier
Date d'ajout
05-12-2004

Dans la rue des Maréchaux, ce restaurant au parfum d'iode offre une carte variée de poissons et fruits de mer en tous genres: papillotes de cabillaud, terrine de saumon, plateau de fruits de mer très frugal (huitres, moules, bulots, amandes, palourdes, crevettes et langoustines) et quelques menus entre 15 et 30 €. Cadre agréable (le premier étage aménagé comme la coque d'un bateau), mais qui s'adresse relativement peu à une clientéle étudiante... Ce qui n'empêche un détour bien appréciable pour tous les amateurs du grand large!

Réponse numéro 5

Catégorie
Manger
Lieu
Nancy, France
Type
Cuisine contemporaine
Dénomination
Le VFour
Date d'ajout
26-11-2004

À deux pas de la place Saint-Epvre, dans la petite rue Saint-Michel, un tout petit restaurant (une vingtaine de couverts) décoré avec originalité. Carte courte (c'est souvent plutôt bon signe) mais très inventive et changeant tous les deux mois. Les présentations des assiettes sont, comme les recettes, très travaillées (e.g., sauces servies en accompagnement dans un petit verre). Une cuisine peut-être justement un peu trop travaillée à mon goût, mais que d'autres adoreront sans doute. Exemple de menu : amuse-bouche, brochette de saint-jacques poelées au beurre noisette servie avec une mousse carotte-gingembre, carré d'agneau pané au pain d'épices, crème brûlée à l'absinthe, servie avec un verre d'absinthe, mignardises. Belle sélection de cafés et carte des vins honorable, à des prix normaux pour un restaurant, hélas. Premiers menus dans les 25 et 35 euros, avec une formule moins chère le midi. L'un des meilleurs dans ce style et cette gamme de prix à Nancy. Pour les occasions.

Réponse numéro 4

Catégorie
Manger
Lieu
Nancy, France
Type
Chinois
Dénomination
Les Maréchaux de Chine
Date d'ajout
21-11-2004

Situé dans la traditionnelle rue des Maréchaux, autrement dite la "rue des Restaurants" entre la place Carnot et la Place Stanislas, ce resto chinois offre un petit goût d'ailleurs... Carte détaillée voire exhaustive de la cuisine asiatique telle qu'on se la représente et menu à 16 € si le choix se révéle trop cornélien. Entre autres, nems qui salissent les doigts, soja au poulet, riz cantonnais, filet de cabillaud aux algues (!) ou poulet sauce impériale (épicé). Sans oublier le dessert à ne pas rater: les kumquats (originaux). Notez enfin qu'il vous faudra vous armer de patience au moment de payer l'addition mais cela se revèle être un bon moyen pour faire passer la pilule!

Réponse numéro 3

Catégorie
Manger et boire (sur place et à emporter)
Lieu
Garbejaïre, France
Type
Traiteur, sandwiches, caviste, restaurant
Dénomination
Le Coin Gourmand
Date d'ajout
22-08-2004

Au beau milieu du célèbre technopôle de Sophia-Antipolis, dans la partie mal-famée (Garbejaïre), un traiteur a poussé. Il vendait du foie gras qu'il cuisait lui-même parce qu'ailleurs c'était toujours trop cuit, du saumon qu'il fumait lui-même, parce que c'est pas bon si c'est mal fait. Et tout un tas d'autres choses toutes plus succulentes les unes que les autres. Et aussi, comme payer une fortune des premiers grands crus classés noeud papillon, ou trois sous de la piquette, c'est stupide, il vendait du vin. Du pas connu, mais bon, et pas trop cher.

Et puis un jour, vu qu'il s'ennuyait dans sa boutique le midi, il s'est dit qu'il ferait mieux de tuer le temps en faisant des sandwiches avec ce qu'il avait sous la main. C'est-à-dire du foie gras, du saumon, etc. Et puis, il s'est mis à les vendre aussi, parce que ça prenait trop de place.

Et puis il a mis des tables pour qu'on ait quelquechose devant soi quand on est assis sur les caisses de vins parce qu'il n'a pas eu le temps acheter des chaises. Puis, il a acheté des chaises, et embauché des serveurs.

Finalement, on peut y venir, payer 3.50 € un sandwich à des tas de trucs vachement bons (4 € pour le spécial, le foie gras poëlé), 2 € le verre de vin. Il y a aussi des assiettes un peu plus chères et un peu plus copieuses, et des fromages (tiens j'ai oublié de parler du chèvre à l'huile d'olive truffée), et des desserts.

Et quand on a de la chance, on a droit à un digestif "maison". La derniere fois, on a eu une eau-de-vie qui sortait d'une bouteille sans étiquette, avec un serpent dedans. Rien que pour dire qu'on a bu de ça une fois dans sa vie, ça vaut la peine.

Réponse numéro 2

Catégorie
Manger
Lieu
Nancy, France
Type
Kebab
Dénomination
La corne d'or
Date d'ajout
15-07-2004

Entre la gare et la place Stanislas, dans la rue Stanislas et pas loin du Phenix où il fait bon boire une Guinness, le Kebab de la corne d'or est le grand luxe du Kebab. À 3,30 € le sandwich sur place ou à emporter, il mérite un label « KomiTê » pour la qualité de la viande et des ingrédients en général. "Définitivement" l'endroit qui sauve quand on a faim et qu'on n'a pas le temps de se faire une pizza :-)

Réponse numéro 1

Catégorie
Manger
Lieu
Karlsruhe, Allemagne
Type
Kebab
Date d'ajout
26-06-2004

À l'occasion du LinuxTag, j'ai testé pour vous le Kebab qui se trouve juste à côté. C'est simple, quand on est sur la place centrale du Kongresszentrum il n'y a qu'un seule sortie et après avoir traversé la ligne de tram on est dessus. On peut manger sur place, ou à emporter, ils acceptent de ne foutre que de la viande et de la sauce pour les gens qui comme moi souffrent d'hypervitaminose. En fait ils ont toute un palette de machins kebab-like, y compris les kebabs dans du pain plus fin et "traditionnel". J'ai payé mon kebab 3.50 €.

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